11月3日下午，在郑州市惠济区举办的2023全球预制食材博览会（下称“预博会”）闭幕。记者从组委会了解到，参会客商云集，现场交易额510亿元。

此次博览会为期3天，参展商1200多家，展出面积超过50000平方米，国内头部预制食材企业三全、思念、千味央厨、雨轩、锅圈食汇、安井等企业，以及世界肉类冠军企业巴西JBS参展，参展企业来自巴西、乌拉圭、法国、蒙古、阿根廷、加拿大等国家，展出预制食材上万种。

闭幕当天上午，预博会组委会发布郑州宣言：

民以食为天，食以安为先。预制食材企业、交易市场应强化风险意识与责任担当，主动接受社会各界监督，严把材料关、严控生产流程、规范流通渠道，为共同营造良好的消费环境、拉动内需、应急保供、民生保障作出积极贡献。

传承不守旧，创新不忘本。充分挖掘美食经典，发扬工匠精神，以产品、技术、渠道和营销创新为驱动力，研发生产更多高品质预制食材，满足人民群众对美好生活的需求。

共建新平台，共赴新征程。产业一线就地办展，首届全球预制食材博览会开创先河。预博会坚持客户导向办会理念、创新办会模式，与产业同频共振，与客商同心同德，搭建业界交流思想、融通信息、经贸合作的优质平台，共同打造一个重实效、有特色、可持续、高质量的永不落幕的行业盛会。

行业高标准，产业新高地。以最严最高的标准规范企业行为，建立检测和评价体系，自觉遵守食品安全法律法规，为预制食材行业健康发展奠定基础。以创新、创业、创见为行为准则，以合作、交流、互鉴为经营理念，共同推动中国预制食材产业高质量发展。

记者从组委会了解到，本届预博会参观人数超过10万人次，4个签约活动总金额380亿，展位成交额130亿，明年将举行第二届预博会。